“教场坝紫阳砂锅”的由来，清乾隆二十五年（1770年），云南籍举人张志超赴任紫阳县令。初来乍到，由汉江码头下船，沿着青石板铺就的阶梯拾级而上，曲径通幽，两侧皆是木板夹壁，青石板屋顶的特色民居，行至教场坝，见熙攘的当地百姓和往来客商拥坐于屋檐下的长条桌边，人人面前一热气腾腾的砂锅，初冬的寒气里，每个人都吃得热汗淋漓，好不快活！张县令倍受感染，遂遣随从上前问店家，这是什么美食，在当地如此受欢迎？谁知店家见有人来打听，立马热情的招呼几个外乡人入座，紧接着端上刚煮好的砂锅，并热心介绍：这是用文火煨成的鸡汤做底，放入肉丸或排骨、肥肠等荤菜，再辅加粉条、豆腐、豆皮、青菜、香菇等素菜，上桌前还要特别加入紫阳特色的鸡蛋皮饺子，再撒上几颗香喷喷的花生米。没有花里胡哨的名字，就叫紫阳砂锅。张县令等人听罢，大快朵颐，对这个地方特色的美食大加赞赏，在任期间，数次由东城门微服前往教场坝品尝这道他钟爱的民间美食。后调任离开前，特别前往教场坝，留下："土锅虽小有荤素百味，山城不大愿万象更新。"的楹联。教场坝紫阳砂锅，传承古法，每日熬制一锅好汤做底，荤素搭配，营养丰富，暖胃又暖心。

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